Comment saumon sur planche de cèdre
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- planche de cèdre pour faire des grillades
- Eau
- Gril
- De gros sel
- Filets de saumon
- Huile d`olive
- Sel et poivre au goût
- thermomètre à viande
Vidéo: Saumon sur planche de cèdre au barbecue
Faire tremper la planche de cèdre pendant la nuit dans l`eau.
Vidéo: Saumon teriyaki fumé sur le BBQ - Le Coup de Grâce
Vidéo: Saumon grillé sur une planche de cèdre
Faire chauffer un gril à charbon ou de gaz à haute température avec les grilles du gril directement au-dessus de la source de chaleur.
Vidéo: Saumon fumé sur planche de cèdre
Mettre la planche de cèdre directement sur la source de chaleur, et fermez le couvercle de la grille pendant deux à trois minutes.
Retourner la planche de cèdre, et saupoudrer la surface avec une légère couche de gros sel.
Frottez les deux côtés des filets de saumon avec de l`huile d`olive, et mettre sur le dessus de la planche de cèdre chaud.
Baisser le gril à feu moyen et cuire le saumon pendant 20 à 30 minutes dans un grill couvert. Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus profonde du filet de saumon et retirer le poisson du gril avec elle devient opaque, flocons avec une fourchette et enregistre 135 degrés F.
Conseils & Avertissements
- Remplacer l`huile d`olive avec la moutarde de Dijon ou de la sauce barbecue et griller le saumon avec des tranches d`oignon et les gousses d`ail si désiré.