Comment réutiliser Cedar Planks de cuisine
<Vidéo: saumon grillé sur une planche de cèdre Vidéo: magical houses, made of bamboo | elora hardy Vidéo: big green egg® - grilling demo video Conseils & avertissements p>planches de cèdre cuisine produisent un goût fumé doux dans les aliments cuits en plein air sur un gril. Les planches sont particulièrement bons pour les filets de tabac et d`arômes de saumon, une pratique qui remonte aux Indiens d`Amérique du Pacifique Nord-Ouest. Le défi de faire griller des planches de cèdre obtient une bonne valeur de chaque planche, qui sera inévitablement char comme conséquence du processus de cuisson sur des charbons ou un brûleur de gril fonctionnant au propane. A quelques pas de nettoyage vous aidera à réutiliser des planches de cèdre au moins quatre fois ou jusqu`à ce que le bois est cuit si mince qu`il faudra jeter.
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- planches de cèdre d`occasion
- Fichier de bois grossier ou raboteuse
- tampon à récurer en laiton
- Huile d`olive
- Laver baignoire ou un évier
Vidéo: Saumon grillé sur une planche de cèdre
Grattez le côté carbonisé d`une planche de cèdre avec un fichier de bois grossier ou raboteuse pour enlever les cendres et créer une surface rugueuse pour exposer les huiles de bois naturel pour la prochaine utilisation.
Vidéo: Magical houses, made of bamboo | Elora Hardy
Rincer le côté alimentaire de la planche et frotter avec un tampon à récurer pour enlever les restes de votre dernier barbecue.
Vidéo: Big Green Egg® - Grilling Demo Video
Faire tremper le cèdre dans un évier ou un seau pendant au moins une heure avant utilisation.
Secouez l`excès d`eau et une brosse sur une légère couche d`huile d`olive sur le côté vous placerez votre nourriture coffré.
Conseils & Avertissements
- Réutiliser planches de cèdre que pour le même type de nourriture que précédemment grillé. Par exemple, le saumon planchéier uniquement sur le cèdre utilisé auparavant pour le saumon. La raison est d`empêcher flaveurs d`être absorbé dans votre prochain repas.
- Les planches de cèdre vont sans doute perdre la plupart de leurs huiles naturelles, et donc la saveur et l`arôme fumé, au bout de trois à quatre utilisations sur un gril chaud.
- Évitez de nettoyer les planches avec du savon ou d`autres nettoyants qui pourrait pénétrer dans le bois et laisser votre nourriture avec un mauvais goût la prochaine fois que vous les utilisez.
- Jeter des planches qui sont courbés, fissurés ou deviennent carbonisés sur les côtés.