Comment Grill poisson-chat sur un Fillets Planche de cèdre

Trouver un morceau d`un pouce propre de cèdre. Assurez-vous que le bois est non traité.

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Faire tremper la planche de cèdre dans l`eau. Placez la planche de cèdre dans un évier rempli d`eau chaude et laissez la planche à tremper pendant deux heures.

Brosser la planche avec une huile végétale. brosse seul le côté du cèdre qui contiendra le poisson.

Retirer la peau du poisson-chat. Vérifiez que les os restants dans le poisson et les supprimer au besoin. Faites couler l`eau froide propre sur le filet de poisson-chat, et pat le poisson sec avec une serviette en papier.

Placez la planche de cèdre sur le gril à feu indirect. La chaleur indirecte empêchera la planche de cèdre de prendre feu.

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Placez le poisson-chat sur la planche de cèdre. Assaisonnez le poisson-chat avec vos assaisonnements secs préférés. Badigeonner le poisson avec du jus de beurre ou de citron pour le garder humide pendant la cuisson.

Fermer le couvercle du barbecue. Faire griller le poisson-chat pendant au moins 30 minutes. Faire cuire le poisson jusqu`à ce que sa température interne lit 135 degrés.

Retirez la planche de cuisson et le poisson-chat de la grille. Utilisez des gants de cuisine parce que la grille et la planche sera chaude.

Placez le poisson sur un plateau de service. Jeter le bois de cèdre, ou l`enregistrer pour le bois de rebut.