Comment faire cuire poisson-chat avec la peau

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Préchauffer le four à 425 degrés.

Score de la peau du steak de poisson-chat avec un couteau à éplucher si la peau reste sur le poisson, mais a une coupe peu profonde pour empêcher le curling.

Badigeonner le poisson des deux côtés avec de l`huile d`olive et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Enveloppez le poisson dans du papier parchemin et le papier à sertir sur tous les côtés pour faire une poche fermée.

Mettre le poisson enveloppé de papier parchemin dans un plat allant au four et cuire pendant 8 à 10 minutes par pouce d`épaisseur ou jusqu`à ce qu`il soit opaque au centre.

Préchauffer le gril.

Note sur la peau du poisson avec un couteau à éplucher.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d`huile d`olive dans une poêle à feu moyen.

Couper la peau du poisson-chat avec une série de coupes peu profondes le long de la longueur de la peau.

Poser le poisson dans la poêle chauffée et laisser cuire pendant quatre minutes.

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Retournez le poisson-chat avec une spatule et laisser cuire pendant quatre à cinq minutes ou jusqu`à ce qu`un couteau inséré au milieu du poisson se sent chaud sur la pointe quand retiré.

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Couper la peau du poisson-chat avec un couteau, à l`aide d`une coupe peu profonde pour éviter fendant la chair.

Badigeonner le poisson avec l`huile d`olive et assaisonner avec le sel et le poivre.

Placez le poisson-chat dans un plat allant au micro-ondes et couvrir d`une pellicule plastique de sorte que le plastique ne touche pas le poisson.

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Faire cuire le poisson-chat à puissance maximale pendant deux à trois minutes par pouce d`épaisseur ou jusqu`à ce que le poisson a cuit tout au long et est opaque au centre.