Comment vapeur poisson saumon

Rincer le saumon sous l`eau froide. Pat sec de saumon avec des serviettes en papier.

Placez le saumon dans un bol peu profond. Arrosez 1 c. de sauce de soja, 1/4 c. de sel et 1/8 c. à thé de poivre blanc sur le poisson si vous désirez la saison du saumon.

Poser une crémaillère à vapeur de 1 pouce à l`intérieur d`un panier de cuisson. Remplissez un pot de cuisson avec 2 pouces d`eau. Placez la casserole sur feu vif pour amener l`eau à ébullition.

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Placez le poisson sur le porte-vapeur. Couvrir et cuire les poissons pendant huit à 10 minutes - soit environ une minute par once. Ajouter de l`eau bouillante dans le pot si nécessaire lorsque le niveau d`eau devient faible.

Poke la partie la plus charnue du saumon avec un ustensile pointu. Si les flocons de poisson, vous pouvez le retirer du porte-vapeur. Si le saumon ne s`écaille pas, continuer à la vapeur pendant un autre deux minutes.

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Retirez le panier à vapeur du pot. Servir les filets de saumon avec des quartiers de citron.