Comment faire cuire la Turquie avec l`étamine
dinde rôtie savoureux comprend la peau dorée et la viande humide. Pour vous assurer que votre dinde a ces deux qualités, couvrir avec étamine imbibé de beurre pendant le processus de torréfaction. Vous pouvez faire tremper l`étamine dans d`autres liquides, un tel vin, pour donner la dinde encore plus de saveur. Le étamine sceller dans les jus, en gardant l`offre de dinde et savoureux. Assurez-vous de retirer l`étamine dans la dernière heure de rôtir la dinde si l`extérieur devient croustillant.
Les choses dont vous aurez besoin
- 20 livres toute la dinde décongelée
- Rôtissoire
- Bol en verre
- Quatre bâtons de beurre fondu
- Une bouteille de vin blanc (facultatif)
- Grand morceau de étamine
- Pinceau à pâtisserie
- thermomètre à viande
Préparer et la saison dans son ensemble, décongelé dinde de 20 livres selon les instructions de la recette. Placez l`oiseau, la poitrine côté-up, dans une grande rôtissoire robuste.
Placez quatre bâtons de beurre dans un bol en verre et les fondre dans un four micro-ondes. Ajouter une bouteille de vin blanc au beurre fondu si vous le désirez. Faire tremper un gros morceau de gaze dans le beurre ou le beurre et le mélange de vin blanc pendant cinq minutes.
Couvrir complètement la dinde avec l`étamine trempée. Si vous utilisez un thermomètre à viande sur-sûre, insérez-la dans la partie la plus épaisse de la cuisse de dinde. Placer la dinde dans un four préchauffé à 425 degrés et abaisser la température à 350 degrés.
Utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner l`étamine avec le beurre restant ou mélange de beurre et de vin toutes les 30 minutes tout au long du processus de torréfaction.
Retirer la dinde du four et retirez la étamine après torréfaction l`oiseau pendant trois-quatre heures (plus si l`oiseau est farcie). Badigeonner la dinde avec le jus de cuisson. Vérifiez votre thermomètre à viande ou insérez un thermometer- l`oiseau-lecture instantanée sera prêt à sortir du four lorsque le thermomètre enregistre 165 degrés. Ce sera généralement environ une heure après que vous avez supprimé l`étamine.
Conseils Avertissements
- Ne comptez pas sur les minuteries pop-up qui sont inclus avec beaucoup de dindes. Ils sont assez peu fiables.
- Ne vous inquiétez pas si l`étamine devient noir. C`est normal.