Comment faire cuire la dinde fumée Cuisses

Réglez la dinde les cuisses dans un sac zip-dessus et couvrir avec la marinade.

Sceller la nuit du sac et réfrigérer infuser la dinde avec les arômes.

Versez 2 tasses de copeaux de bois dans un bol et les recouvrir complètement avec de l`eau.

Laissez les copeaux de bois à tremper pendant une heure.

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Évacuer l`eau hors des copeaux de bois et de transférer le bois imprégné d`un moule à pain jetable.

Construire un feu de charbon de bois et gril à le laisser brûler jusqu`à ce que les charbons apparaissent en blanc et recouvert de cendres. En variante, utiliser les brûleurs sur un côté d`un gril à gaz préchauffé à moyen (300 degrés Fahrenheit) avec les autres brûleurs de repos.

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Déplacez les charbons sur un côté de la grille de charbon de bois et placez le plat à rôtir à côté des charbons de l`autre côté de la grille. Mettre la rôtissoire directement au-dessus des brûleurs gauche hors dans un gril à gaz.

Placez le moule à pain à usage unique avec les copeaux de bois dans la rôtissoire.

Réorganiser la dinde cuisses dans la rôtissoire de sorte que la dinde cuit à feu indirect.

Fermer le couvercle du barbecue et cuire les cuisses de dinde jusqu`à ce qu`un thermomètre à viande Fahrenheit 180 degrés lorsqu`il est inséré dans la partie la plus épaisse du muscle de la cuisse sans toucher l`os, environ 60 à 90 minutes.