Comment faire de la crème Gravy
Les choses dont vous aurez besoin
- pan casserole à fond épais ou en fonte frire
- Fouets
- 3 c. lard coulures
- 3 c. farine
- 2 1/2 c. Lait
- Sel et poivre
Faire chauffer le jus de cuisson de bacon dans la poêle à feu moyen-élevé. Les coulures sont assez chaud quand une petite quantité de farine grésille lorsqu`il est ajouté à la casserole.
Saupoudrez la farine dans la casserole, en remuant vigoureusement, jusqu`à ce qu`il absorbe le jus de cuisson du bacon. Poursuivre la cuisson pendant plusieurs minutes, en remuant constamment, jusqu`à ce que la farine commence à dorer pour faire un roux.
Ajouter une cuillère à soupe ou deux de lait en remuant constamment. Le roux va absorber le lait. Agiter vigoureusement jusqu`à ce que le lait est absorbé, puis répétez avec une autre très petite quantité de lait. Continuez à remuer.
Ajouter le lait plus rapide, environ 1/4 tasse à la fois, une fois que la sauce est sur la consistance des pommes de terre en purée. Continuez à remuer.
Ajouter le sel et le poivre utiliser plus poivrée que vous pensez que vous avez besoin. Goûtez la sauce et rectifiez l`assaisonnement au goût. Ne vous arrêtez pas en remuant. Continuez à ajouter le lait lentement jusqu`à ce que la sauce est soupy. Retirer du feu.
Conseils Avertissements
- Si la sauce commence à roussir ou colle à la casserole, vous pouvez toujours l`enregistrer si vous évitez racler le fond de la casserole. Quand il atteint la bonne consistance, versez simplement dans un plat de service et laisser tremper immédiatement la casserole.
- sauce crème épaissit en refroidissant, si la sauce qui semble mince sur le poêle sera plus épais à la table.
- Incorporer la sauce sans cesse throughout- la sauce doit être remué constamment pour éviter les grumeaux et l`empêcher de brûler. Si vous devez arrêter de remuer, retirez la casserole du feu.