Comment Épaississez Marine Soupe aux haricots

Laver les pommes de terre et éplucher. Vous pouvez utiliser tout type de pomme de terre que vous voulez, mais la saveur des pommes de terre jaunes aller mieux avec la soupe.

pommes de terre dés.

les pommes de terre. Faire bouillir Vous voulez la pomme de terre pour ramollir, mais pas le devenir gorgé d`eau qu`il commence à se désintégrer. Sept à dix minutes à feu vif devraient adoucir suffisamment pour écraser la pomme de terre.

Purée ou pommes de terre en purée. Vous pouvez utiliser un outil de pommes de terre en purée ou une fourchette. Pour réduire en purée les pommes de terre, il suffit de lancer dans un robot culinaire ou au mélangeur.

Incorporer les pommes de terre dans la soupe de haricots de la marine. Vous pouvez ajouter les pommes de terre, soit au cours des dernières étapes de la cuisson de la soupe ou plus tard au cours réchauffant.

Faire du beurre clarifié. Le beurre clarifié est le beurre non salé à partir de laquelle les solides du lait et des protéines de lactosérum ont été filtrés. Pour faire du beurre clarifié, la chaleur du beurre non salé dans une casserole à feu doux. Après environ cinq minutes, les protéines de lactosérum flottent au sommet sous la forme d`une mousse blanche et les solides du lait coulera au fond. Utilisez une cuillère pour écumer la mousse sur le dessus. Versez ensuite le reste du beurre dans une étamine. Le beurre clarifié grèvera les solides du lait que vous ne laissant que le beurre clarifié.

Si vous stockez beurre clarifié dans un bocal en verre étanche à l`air, il se conserve jusqu`à un an. Acheter un couple de livres de votre beurre favori quand il est en vente et faire du beurre clarifié pour garder à portée de main pour les recettes futures.

La chaleur du beurre clarifié. Si vous utilisez pré-faites du beurre clarifié qui a été stocké dans le réfrigérateur, chauffer à feu doux sous le poêle.

Mélanger le beurre clarifié et la farine. Lors de roux, mélanger toujours à parts égales de farine et de graisse, dans ce cas, le beurre clarifié. Utilisez un fouet et remuer la farine lentement pour assurer une texture lisse.

Chaleur mélange roux. Une fois que sont mélangés doucement la farine et le beurre clarifié, chauffer le roux à feu, en remuant fréquemment. Roux est très délicate et doit être surveillée de près.

Il existe quatre types de: blanc roux, blonds, bruns et brun foncé. Plus vous faites cuire le roux, plus il fait sombre. Blanc et roux blond sont utilisés pour épaissir les soupes. Au bout de cinq minutes, vous aurez roux blanc. Au bout de 20 minutes, vous aurez blond roux.

Mélanger la soupe de haricots blancs. Il est préférable d`ajouter le cours des étapes roux finales de cuisson de la soupe de haricots de la marine.

Rincer les haricots de la marine. Étant donné que cette soupe est une soupe de haricots, il est préférable d`utiliser les mêmes haricots appelés dans la recette.

Faire tremper les haricots. Il est préférable de laisser les haricots tremper toute la nuit, mais ils devraient au moins tremper pendant huit à dix heures.

Faire cuire les haricots. Vous pouvez faire cuire plus de haricots dans la soupe que la recette demande, sachant que vous les écrasez dans la soupe comme agent épaississant. Une autre alternative est de faire cuire et réduire en purée les haricots supplémentaires séparément, puis les ajouter à la soupe pendant les étapes de cuisson finale.