Qu`est-ce que les pommes de terre jaunes?

Dont la couleur de la peau jaune clair au jaune d`or, des pommes de terre jaunes sont un tubercule savoureux ajouter à votre répertoire de cuisson. Ils ont une riche saveur de beurre, et ils sont excellents en purée, bouilli, cuit ou frit.

Il existe plusieurs variétés différentes de pommes de terre jaune. pommes de terre Yukon Gold sont ovular, avec la peau jaune et les yeux roses. Les Finlandais jaunes sont aplaties, plus doux que le Yukon Golds et ont des yeux profonds. Proventos sont une autre pomme de terre jaune qui vont de forme ovale à ronde et sont de taille moyenne à grande taille.

Yukon Gold pommes de terre jaunes offrent une teneur en amidon plus bas que leurs amis bruns. Vous pouvez les remplacer dans les recettes qui appellent des pommes de terre blanches sans aucun problème, et ils ont même une riche saveur de beurre, nécessitant ainsi moins d`assaisonnement que d`autres variétés.

Conservez les pommes de terre jaunes à la température ambiante dans un endroit sombre. Ils ont une teneur en sucre supérieure à pommes de terre Russet variété et ne peuvent pas être conservés aussi longtemps, afin de les préparer en une à deux semaines suivant l`achat.