Qu`est-ce que les pommes de terre de l`or?

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La pomme de terre est originaire d`or en Amérique du Sud dès les années 1400 avec plus de 200 types d`espèces à l`état sauvage. Beaucoup d`entre eux sont cueillis et utilisés pour nourrir les animaux de la ferme. L`une de ces espèces qui pousse au Pérou a une saveur riche et chair jaune. Il était cette pomme de terre qui a déclenché l`imagination de Gary Johnson, un expert en agriculture, et l`a incité à créer la pomme de terre Yukon Gold. En 1966, il a donné naissance à une pomme de terre Norgleam avec la pomme de terre à chair jaune du Pérou, qui a donné la pomme de terre Yukon Gold. Maintenant, le Yukon Gold est cultivé dans toute l`Amérique du Nord.

pommes de terre Yukon Gold sont une bonne source de potassium, la vitamine C, la vitamine B-6, la niacine, calcium, protéines et de fer.

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Ces pommes de terre sont idéales pour faire de la purée de pommes de terre qui ne nécessitent savoureux pas de beurre pour aromatiser que d`autres variétés de pommes de terre. Ils vont bien fait bouillir dans les soupes qui ont l`ail, la crème ou les deux. Ils sont souvent servis échancrée sur le côté avec du poisson blanc ou rouge avec des herbes. le magazine « Illustrated Cook », dit qu`ils sont meilleurs que la Russet pour les frites.

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Bien que différentes pommes de terre d`or sont disponibles toute l`année, l`or du Yukon sont un début à la variété mi-saison. Cela signifie qu`ils sont plantés en Mars et Avril, cultivé pendant l`été, puis céder à l`automne, l`hiver et le printemps.