Les différences de fromage de lait de vache, de lait de chèvre et lait de brebis

La plupart des fromages sont produits à partir de lait de vache, qui est connu pour sa saveur crémeuse et légère. Étant donné que les vaches produisent plus de lait que les moutons et les chèvres, les fromages de lait de vache sont généralement plus abordables. Cheddar, provolone et gouda sont les fromages de lait de vache tous, et familier à la plupart des consommateurs. Le lait de vache est également utilisé pour Asiago, brie, Grana Padano et taleggio. Les fromages de lait de vache vont de tendre à dur.

La plupart des fromages de chèvre sont produits en France, bien que la production nationale a repris depuis les années 1990. Fromage de chèvre, ou chèvre, a une saveur acidulée et arôme unique, qui diffère légèrement selon combien de temps il a vieilli. La teneur en matière grasse est similaire aux fromages de lait de vache, mais le goût est différent en raison des acides gras et ce que les chèvres sont nourris. Comme les fromages de lait de vache, fromages de chèvre vont de tendre à dur. La plupart des magasins d`alimentation vendent en forme fromage de chèvre journal, parfois roulé dans des herbes ou des épices fraîches. Tranche tours du fromage de chèvre, les rouler dans la chapelure assaisonnés et poêler à l`huile d`olive. Placez les tours sur un lit de légumes verts pour une salade de fromage de chèvre chaud.

Les fromages au lait de brebis sont presque toujours semi-doux et sont connus pour leur texture lisse et légèrement grasse propriété. Le lait de brebis est très nutritif, contenant plus de vitamine A, B, E et calcium que le lait de vache. Les fromages de lait de brebis comprennent feta, halloumi, manchego et pecorino romano. feta est un fromage à pâte mi-molle, granuleuse qui est connu pour sa tarte, la saveur salée et se trouve souvent dans la cuisine grecque.

Savoir comment assembler un plateau de fromages est un outil précieux quand il vient à la maison divertissant. Il n`y a pas de règles strictes, bien que coller à trois variétés permettra à vos invités d`essayer différents types de fromages sans accabler leurs palais. Offrant un fromage à pâte molle, fromage à pâte dure et le fromage bleu est une façon d`aborder un plateau de fromages, mais encore mieux serait d`offrir le lait, le lait de chèvre et le fromage au lait de brebis d`une vache. Sur une planche à découper en bois, organiser un journal de fromage de chèvre, roue de brie et le coin de pecorino romano. Laissez les fromages sont à la température ambiante de sorte que le goût et les arômes seront à leur apogée. Placez des biscuits d`eau et les raisins sur la planche, ainsi que des couteaux afin que vos clients peuvent se servir.