Comment Julienne oignons
aliments est un moyen julienne de les couper afin qu`ils cuisent rapidement tout en conservant leur forme mince, rabougris. Aussi appelé coupe matchstick, est le plus souvent julienne utilisé avec des légumes. Préparation des oignons juliennes leur permet d`être ajoutés à une variété de recettes, des soupes aux sauces. Cette tâche peut sembler ardue à la maison de nombreux cooks- cependant, avec un couteau bien aiguisé, une main ferme et technique lente construit au fil du temps, couper les oignons juliennes est la compétence parfaite pour ajouter à un répertoire de cuisson.
Les choses dont vous aurez besoin
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Couper les deux bouts les oignons, le haut et le bas racine, et les mettre au rebut.
Couper une longue fente sur le côté, seulement aussi profond que la peau. Retirer la peau en la soulevant d`un côté de la fente et en le tirant à l`écart de l`oignon. Jeter la peau.
Couper l`oignon en deux sur toute la longueur, de sorte qu`il crée une forme de demi-cercle, et fixer l`une des moitiés, côté plat vers le bas sur la planche à découper.
Couper l`oignon en fines lamelles, d`environ 1/16-inch d`épaisseur, si possible, à partir de l`extrémité droite de l`oignon et le déplacement vers la gauche.
Répétez l`étape 3 et 4 avec l`autre moitié de l`oignon.
Séparer toutes les morceaux d`oignon coupés avec vos doigts.