Comment Julienne Jicama
Jicama, un légume racine vif et rafraîchissant, est une partie de la cuisine traditionnelle latino-américaine. Sous la peau ressemblant à du papier, la chair est blanche, ferme et légèrement sucrée. Lorsque juliennes, jicama fait un ajout accrocheur dans un plat de légumes. Ces petits sont aussi croustillants bâtonnets merveilleux dans les sautés, les salades et slaws. Jicama peut être difficile, donc utiliser le couteau plus nette que vous devez rendre la tâche plus facile.
Les choses dont vous aurez besoin
- éplucheur
- Planche à découper
- grand couteau
Peler la peau hors du jicama avec un couteau éplucheur et enlever les bleus ou les taches brunes.
Couper le jicama en une forme carrée en coupant les deux extrémités et tous les quatre côtés de sorte toutes les surfaces des légumes-racines sont plates. Si vous avez un assez grand morceau de jicama, vous pourriez avoir à couper la racine coupé en deux moitiés si les pièces juliennes finales ne sont plus de 2 1/2 pouces.
Couper le lenghtwise jicama en tranches plates. Selon vos préférences, les tranches peuvent être entre 1/4 et 3/4 pouce d`épaisseur.
Disposez les tranches à plat et d`empiler quelques-unes d`entre eux au-dessus de l`autre. Faire des coupes longitudinales pour former le jicama en bandes rectangulaires. Par exemple, si vous coupez le jicama en 1/2-pouces à l`échelle des tranches, faire 1 / coupes de 2 pouces dans les tranches empilées pour créer des bandes symétriques.