Comment Julienne Betteraves

Frotter les betteraves jusqu`à ce que la saleté et les débris sont retirés de la surface. Coupez les sommets et environ 1/4 à 1/2 pouce de la betterave. Save the tops- ils sont comestibles et le goût d`une version plus douce d`épinards. Les veines rouges dans les feuilles vertes et les tiges restent rouge lors de la cuisson.

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Couper les racines et environ 1/4 à 1/2 pouce de la betterave au fond. Les extrémités plates font la betterave plus facile à couper en morceaux de taille matchstick parce qu`il ne roule pas autour.

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Peler la peau de la betterave avec un couteau bien aiguisé ou un couteau éplucheur.

Placez le côté racine de betterave sur une planche à découper. Tenez la betterave avec la main non dominante. Tenez le couteau dans la main dominent. Couper les tranches de chaque côté de la betterave à former une forme carrée. A partir de la fin de la plus éloignée de la betterave de votre main dominante, couper les betteraves en tranches verticales pas plus de 1/8 à 1/4 de pouce d`épaisseur.

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Pile les tranches de betteraves dans le même ordre que vous les couper sur la planche à découper. Pensez-y comme la betterave réassembler carré. Couper les tranches empilées en fines lamelles pas plus de 1/8 à 1/4 de pouce d`épaisseur.

Utilisez l`outil qui tranche un œuf entier cuit dur à la betterave cuite julienne une. Préparer la betterave en retirant la partie supérieure, la racine et l`écorce. La betterave doit être cuit à tenderness- autrement, les lames ne passent pas par la betterave.

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Placez le côté racine de la betterave sur le trancheur d`œuf ouvert. La plupart des trancheuses ont une base de l`œuf se trouve sur et une série de lames sur un dessus articulé. Lorsque vous tirez le haut vers le bas sur charnière l`œuf, les lames fendent l`œuf. Il fait la même chose avec la betterave entier cuit ou en conserve.

Ramassez les tranches de réassembler les betteraves. les remettre dans la trancheuse d`œufs, mais donner la betterave un virage à 90 degrés de sorte que le haut charnière coupe les tranches en lamelles.