Comment Griller un steak de surlonge
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Un steak de cuisson au gril faux-filet est une excellente alternative à griller ou à la poêle. Alors que grilloir ne donne pas le même goût que la cuisson sur le gril, la cuisson au gril peut être utilisé chaque fois que le temps ne permet pas griller à l`extérieur. Est également moins la cuisson au gril susceptible de sécher la viande comme peut poêler, plus il est plus facile de faire cuire les steaks parfaitement.
Les choses dont vous aurez besoin
- Steak
- Poêle à griller
- Seasonings
- pulvérisation ou d`une feuille d`étain cuisson antiadhésive
Vidéo: Comment cuire un bifteck à la poêle
Assaisonner les steaks avec les épices de votre choix, ou utilisez votre recette de marinade préférée. Préparer la lèchefrite par pulvérisation d`un spray anti-adhésive, ou couvrant la partie supérieure du moule avec une feuille d`étain. Si vous utilisez une feuille d`étain, fentes découpées dans la feuille de sorte que la graisse des steaks goutte à goutte au fond du plateau.
Ajustez la grille du four haut en position dans votre four. Disposez les steaks dans une seule couche sur la lèchefrite.
Tournez la molette four à la position de cuisson au gril. Il n`y a pas besoin de préchauffer le gril du four. Faites glisser le pan des steaks sous l`élément de poulet de chair sur la grille supérieure dans le four.
Vidéo: Technique de grillade du steak
Laisser les steaks cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, si vous voulez que les steaks soient rares à moyen rare. Ajouter 2 à 3 minutes de chaque côté pour la viande plus bien fait.
Vidéo: Boeuf de Kobé
Retirer les steaks du four. Tente la poêle avec du papier d`aluminium et laissez reposer la viande pendant au moins cinq minutes avant de servir.
Conseils Avertissements
- Si vous aimez vos steaks très bien fait, vous devrez peut-être déplacer la grille du four à la deuxième position la plus élevée pour que les steaks ne brûlent pas pendant la cuisson.
- Vérifiez sur les steaks souvent quand rôtissage soit par gerçures la porte du four pour regarder ou d`allumer la lampe du four.
- Les steaks peuvent être arrosés avec sauce à steak pendant la cuisson au gril. Permettre à chaque côté à faire saisir sous la chaleur avant de les brosser avec la sauce.
- Ne laissez jamais le steak sous le poulet de chair sans surveillance. La graisse des steaks peut prendre feu en raison de la chaleur intense du gril.