Comment éviter les céréales raffinées

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Tous les grains commencent contenant trois couches: le son, l`endosperme et le germe. Le processus de raffinage les deux bandes loin des couches les plus nutritifs - le son et le germe - ne laissant que le féculent, endosperme faible teneur en nutriments. Ceci est un problème parce qu`une alimentation riche en grains entiers réduit le risque de prise de poids, le diabète et les maladies cardiaques. Les grains raffinés, tels que ceux qu`on trouve dans les céréales raffinées, digérer rapidement, absorber le sucre dans le sang et les niveaux de dopage sucre dans le sang. Cela peut causer des ravages sur votre énergie. Les grains entiers, cependant, ralentir l`absorption du sucre dans le sang et fournir de l`énergie plus durable.

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La première étape pour éviter les céréales raffinées est d`examiner la liste des ingrédients et reconnaître ce qui indique des céréales à grains entiers par rapport à céréales raffinées. Recherchez le premier ou le deuxième ingrédient à dire spécifiquement « grains entiers » ou « blé entier » plutôt que « la farine de blé enrichie. » Si d`autres grains sont énumérés, on suppose qu`ils sont raffinés à moins qu`il dit expressément qu`il est tout, suggère Bonnie Liebman, directrice de la nutrition du Centre pour la science dans l`intérêt public, dans le magazine « Time ».

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Une fois que vous reconnaissez ce qui constitue une céréale de grains entiers par rapport à une céréale raffinée, évitez la version raffinée entièrement en passant à seulement des options de grains entiers. Pour les jours plus froids, la farine d`avoine est un petit-déjeuner à grains entiers traditionnels céréales. Choisissez flocons d`avoine nonflavored et la saveur en ajoutant la cannelle, l`extrait de vanille et de fruits frais haché. Le Département américain de l`agriculture énumère également muesli dans son ensemble grain prêt-à-manger des céréales de petit-déjeuner. Vous pouvez faire votre propre forme d`une céréale de grains entiers à chaud ou à froid par la cuisson du riz brun, le quinoa ou un autre grain et le mélanger avec du lait à faible teneur en matières grasses, les noix, les fruits et les épices.

Beaucoup de céréales pour petit déjeuner prêt-à-manger gifle allégations santé sur le devant des boîtes pour attirer les consommateurs. Certaines de ces demandes ont peu ou pas de sens, Liebman dit « Time ». Par exemple, « Fait avec grains entiers » ne signifie pas grand-chose parce qu`il ne veut pas dire que le produit est entièrement fait de grains entiers. De plus, se vantant qu`il ya un certain nombre de grammes de grains entiers n`a de sens que si ce nombre correspond aux grammes dans une taille de portion.