Vs. grains entiers Blé complet

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Un grain entier est la graine d`une plante ou d`une herbe, par exemple un grain de maïs, le quinoa ou le blé. Le grain entier est constitué du germe, qui est la source de la plus grande concentration de culture- l`endosperme, qui comprend la majorité de la graine et contient des vitamines et des minéraux et du son, de l`enveloppe extérieure de la graine qui est une bonne source de fibres.

Tel que rapporté par la Cleveland Clinic, les grains entiers sont naturellement faibles en gras et fournissent des glucides complexes - ce qui signifie que la consommation n`entraînera une hausse rapide et forte de sucre dans le sang, mais dans une libération lente de l`énergie qui vous soutiendra tout au long de la journée et éviter votre taux de sucre dans le sang de tomber en panne. Les grains entiers sont spécifiquement des grains qui ne sont pas raffinés, contrairement à blé entier qui est raffiné pour faire de la farine.

En plus d`être naturellement faibles en gras et une bonne source de glucides complexes, les grains entiers sont également riches en fibres, le sélénium, le potassium et le magnésium. La haute teneur en fibres provenant de entiers auxiliaires d`aliments céréaliers à freiner l`appétit comme la consommation de fibres conduit à une sensation de satiété plus durable.

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Lorsque vous effectuez une recherche dans les allées d`épicerie pour les produits céréaliers à grains entiers, le mot « tout » doit précéder le grain dans la liste des ingrédients afin de faire en sorte que le produit ne soit pas composé de grains raffinés. Depuis 2005, le Conseil des grains entier a commencé à produire un timbre officiel qui identifie les produits 100 pour cent de grains entiers. Tous les fabricants de produits alimentaires utilisent le timbre, cependant, de sorte que vous devriez vérifier une liste d`ingrédients de produits au cas où vous êtes dans le doute.

Quelques exemples de grains entiers sont le riz sauvage, le riz brun, blé concassé (bulgur), le quinoa, l`orge, le sarrasin, la farine d`avoine et le millet. Selon Epicurious.com, le quinoa est un « super grain » en raison de sa teneur en protéines et acides aminés très élevée.

Quand on vous dit de manger plus de produits de blé entier, le plus souvent vous êtes référé aux produits à base de farine de blé entier. Le procédé de raffinage de grains entiers de blé en farine de blé nécessite le chauffage du grain à un point où l`enveloppe extérieure du grain, le disque endosperme et le son, sont enlevés. Lorsque l`endosperme et le revêtement de son sont enlevés, la farine broyée de blé entier prend une fine Texture- le résultat est une farine de grains entiers.

blé entier perd son statut de grains entiers quand il perd son revêtement endosperme et le son pendant le processus de raffinage. La principale perte alimentaire de blé entier raffiné est la source naturelle de fibres, ce qui est un élément nutritif intégrante de tout régime alimentaire sain. Fibre fonctionne pour réguler l`appétit et facilite la digestion. la farine de blé entier est aussi une bonne source de glucides complexes, est faible en gras et, lorsqu`il est enrichi, contient beaucoup de vitamines et de minéraux.

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Lors de la numérisation des allées d`épicerie, vérifiez vos collations préférées et voir s`il y a une option de blé entier. De nombreux fabricants de produits alimentaires offrent des alternatives de blé entier à leurs produits standard. Avec l`ajout récent de blé entier blanc dans le système agricole américain, vous pouvez consommer du pain de blé entier qui porte les mêmes caractéristiques de la farine blanchie traditionnelle du pain blanc. produits de blé entier blancs portent les mêmes nutriments que les produits entiers traditionnels brun de blé.