Substituts pour Garbanzo Bean Flour

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Si vous souhaitez utiliser la farine de pois chiches, mais ne peut le trouver, faites votre propre. Prenez quelques pois chiches secs et les broyer dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu`à obtention de la consistance de la farine. Si votre recette pour la farine de pois chiches grillés ou rôtis, placez d`abord vos haricots sur une plaque de cuisson et les mettre dans un four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit pour porter un toast pendant cinq à 15 minutes, jusqu`à ce qu`elles soient légèrement dorées et dégageant une odeur bien au chaud. Vérifiez-les fréquemment pour assurer qu`ils ne brûlent pas. Grincement 2 tasses de pois chiches donnera 1 1/2 tasse de farine.

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Vous pouvez remplacer la farine de pois chiches dans votre recette pour la même quantité de farine tout usage, aussi longtemps que vous ne faites pas une recette sans gluten. Farine tout usage n`a pas le même complexe, le goût de noisette que la farine de pois chiches, de sorte que la saveur du plat fini peut être sensiblement différente. La farine d`épeautre est également bon pour la cuisson car il a une faible teneur en gluten - assez bien que vous ne devriez pas manger si vous êtes intolérant complètement gluten - ce qui contribue à lier et la forme des produits de boulangerie. farine Millet a un léger goût de noisette qui peut reproduire celui de la farine de pois chiches. Il bénéficie également d`être sans gluten.

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Pour la saveur la plus proche de la farine de pois chiches, essayez substituer avec une quantité similaire d`un autre farine de légumineuse. farines de légumineuses courantes comprennent les farines de féverole et de lentilles, et ils sont le plus souvent trouvés dans les épiceries asiatiques ou dans les magasins d`aliments naturels. farines de légumineuses ont un goût de noisette si semblable va bien travailler dans une recette où la farine de pois chiches est l`étoile. Ces farines sont sans gluten aussi libre, donc conviennent à toute personne ayant une intolérance.

Malgré le nom, le sarrasin est pas une forme de blé - il est en fait lié à la rhubarbe - c`est donc une autre option pour ceux qui évitent le blé ou du gluten. Il a une saveur forte, au goût de noisette, un peu comme la farine de haricots chiches. Il peut être légèrement amer, donc si vous remplacez une grande quantité de farine de pois chiches dans une recette, utilisez la farine de sarrasin moitié et la moitié tout usage ou d`une autre farine douce au goût de votre choix. D`autres communes farines sans gluten, la farine de quinoa, farine de riz brun et la farine de maïs. Aucun de ceux-ci vous donnera la même saveur que la farine de pois chiches, mais donnera des résultats similaires avec vos recettes.