Comment Faire tremper les pois chiches secs
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Tremper les pois chiches réduit le temps de cuisson et les rend plus facile à digérer. En prime, le trempage des pois chiches réduit oligosaccharides de type raffinose, les sucres qui vous donnent du gaz. Si vous utilisez la méthode lente ou la méthode rapide, le résultat final est le même.
Les choses dont vous aurez besoin
- Pois chiches secs
- Eau
- Grande casserole ou une casserole
- bol
La méthode rapide
Choisir à travers les pois chiches et inspecter chacun. Recherchez les taches sombres ou des fissures profondes et jeter les pois chiches qui ont ceux-ci.
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Placez les pois chiches qui ont passé l`inspection dans une grande casserole ou une casserole.
Ajouter 2 à 3 tasses d`eau pour chaque tasse de pois chiches.
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Placez le pot sur le poêle et amener l`eau à ébullition.
Retirez la casserole du feu après deux minutes et mettre les haricots à tremper de côté pendant 2 heures.
La méthode plus longue
Trier les pois chiches à la main et jeter celles qui sont cassés ou décoloré.
Mettez les pois chiches dans une grande casserole ou un bol.
Ajouter 2 à 3 tasses d`eau pour chaque tasse de pois chiches.
Placez le bol au réfrigérateur pendant la nuit ou pendant au moins 8 heures.
Conseils Avertissements
- Écrémer la surface de l`eau après les pois chiches ont trempé pour éliminer toutes les peaux qui peuvent avoir flotté vers le haut. Rincer les pois chiches à l`eau courante propre après avoir trempé.