Comment faire un houmous crémeux avec bicarbonate de soude

<p>Préparer le composant de pois chiches séchés de houmous avec du bicarbonate de soude fait la différence entre une crème et tremper trop épaisse. Le bicarbonate de soude combinée avec de l`eau accélère le processus de ramollissement de pois chiches en enlevant la couche externe de la peau. Il en résulte les pois chiches cuisson vers le bas plus rapide et plus lisse pour réduire en purée houmous. Un temps de cuisson plus courte contribue également à préserver la valeur nutritive des légumineuses, afin que vous puissiez profiter de la saveur, la consistance et bienfaits pour la santé de houmous convivial végétalien et sans gluten du Moyen-Orient avec tous les creux.

Les choses dont vous aurez besoin

• Pois chiches secs
• Serviette de bain ou de la plaque
• égouttoir
• Eau froide
• bol
• Bicarbonate de soude
• Cuillère
• Mijoteuse ou casserole
• Ail haché
• Robot de cuisine
• Sel
• Spatule
• Tahini
• Huile d`olive
• Bol de service
• Paprika, option
• Cumin, option

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  Étaler séché pois chiches sur une serviette en papier ou plaque et jeter tout qui semble endommagé. Verser les pois chiches dans une passoire et les rincer à l`eau froide.

• Verser les pois chiches égouttés dans un bol et les plonger dans l`eau froide et le bicarbonate de soude. Utilisez 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude pour chaque livre de pois chiches secs. Remuer le mélange. Placez le bol au réfrigérateur pendant au moins quatre heures ou toute la nuit pour une douceur accrue.

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