Comment obtenir Cosses Off des haricots Garbanzo
Pois chiches, également connu sous le nom Cece ou les pois chiches, sont un ingrédient clé dans trempette houmous et d`autres recettes. Ces haricots ont une peau ressemblant à du papier ou enveloppe les enduisant, qui peut éventuellement être retiré. Obtenir ces téguments au large des haricots avant hachoirs pour un plongeon produira une surface lisse, amuse-gueule ultra crémeuse, sans crainte de téguments pris dans vos dents. Le processus de trempage et la cuisson des haricots desserre les peaux pour faciliter le retrait. Cette technique pour écorcher les haricots peut être suivi pour les haricots secs après la cuisson ou pour les pois chiches en conserve.
Les choses dont vous aurez besoin
- bol profond
- skimmer de fil
Verser les pois chiches cuits dans un bol profond.
Ajouter de l`eau dans le bol pour submerger complètement les haricots.
Glissez vos mains sous l`eau et frotter vigoureusement poignées des pois chiches entre vos mains pour séparer les enveloppes des grains. Répétez jusqu`à ce que vous ne sentez plus la peau épluchage loin des haricots entre vos mains.
Souche de pelure qui flottaient à la surface de l`eau avec le skimmer de fil.
Égoutter les pois chiches et utiliser dans votre recette.
Couvrir les haricots secs avec de l`eau pendant 10 à 24 heures pour les tremper et cuire pendant 1 heure ou jusqu`à tendreté dans l`eau bouillante. Suivez ensuite les étapes ci-dessus pour enlever les téguments.