Comment prendre la peau Off Chickpeas
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- égouttoir
- Eau
- bol
- Pot
- Ice (en option)
- écumoire
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Verser les pois chiches secs dans une passoire et les rincer à l`eau froide. les transférer dans un bol et remplir le bol avec assez d`eau pour couvrir les pois chiches complètement. Faire tremper les légumineuses pendant au moins quatre heures ou une nuit au réfrigérateur, pour adoucir.
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Egoutter les pois chiches préimprégné dans une passoire et les verser dans un pot. Ajouter 3 tasses d`eau pour chaque tasse de pois chiches, puis porter le pot à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter les pois chiches pendant environ une heure.
Retirez votre casserole du feu et ajouter deux à trois tasses de glace. En variante, évacuer une partie de l`eau chaude et remplir le pot avec de l`eau du robinet très froid. Ce "chocs" les pois chiches, ce qui provoque la peau extérieure à se fissurer et se desserrent. Incorporer les pois chiches, à l`aide d`une écumoire pour ramasser les peaux du pot comme ils flottent au sommet.
Egoutter les pois chiches dans une passoire, les inspecter pour toutes les peaux restantes. Retirez toutes les peaux restantes en frottant les pois chiches entre vos doigts avec une légère pression.
Conseils & Avertissements
- Comme d`autres aliments riches en protéines, les pois chiches cuits sont périssables. Si vous n`utilisez pas le lot entier immédiatement, les restes doivent être emballés et non réfrigérés ou congelés pour une utilisation ultérieure.