Comment réhydrater les pois chiches

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Les choses dont vous aurez besoin

p>Pois chiches ou de pois chiches, ont un goût de noisette qui complète les deux plats chauds et froids. Les fèves sont séchées et nécessitent une réhydratation avant d`utiliser. Les pois chiches sont généralement utilisés dans les soupes, les recettes de l`Est et du Moyen-indiennes, et dans les salades chaudes ou froides. Il faut plusieurs heures pour faire tremper les pois chiches complètement avant la cuisson. Début du processus la veille que vous prévoyez d`utiliser les haricots assure qu`ils sont prêts lorsque vous commencez à assembler la recette.

Les choses dont vous aurez besoin

Procédé de trempage standard

Placez 1 livre de pois chiches dans un pot ou un bol. Couvrir les haricots avec 6 tasses d`eau froide du robinet.
Incorporer 2 cuillères à café de sel dans l`eau. Couvrir la casserole ou dans un bol, et laissez les haricots tremper pendant environ six à huit heures.
Drainer l`eau des pois chiches. Remplacer par 6 tasses d`eau fraîche. Laisser mijoter les haricots pendant deux à quatre heures ou jusqu`à ce que les pois chiches soient tendres mais conservent encore leur forme.

Méthode rapide Soaking

Mélanger 1 livre de pois chiches et 6 tasses d`eau dans une grande casserole. Placez le couvercle sur le pot.
Porter l`eau à ébullition. Faire bouillir les pois chiches pendant deux minutes.
Retirer la casserole du brûleur de la cuisinière. Laissez les pois chiches se tiennent dans l`eau chaude dans le pot couvert pendant au moins une heure.
Egoutter les pois chiches. Remplacer l`eau avec de l`eau fraîche avant la cuisson des haricots.