Est-Houmous un aliment pauvre en cholestérol?

La recette de houmous d`origine du Moyen-Orient est un mélange de purée de pois chiches, l`ail, le jus de citron, le tahini (pâte de sésame), et de l`huile. Ce mélange original contient également pas de cholestérol.

De nombreuses variantes de la recette de houmous originale sont disponibles. En fonction de l`ajout d`ingrédients sélectionnés, la plupart des mélanges contiennent peu, le cas échéant, le cholestérol.

Le houmous est traditionnellement servi comme tartiner sur du pain pita, qui contient très peu de cholestérol, ce qui en fait un repas sain. De nombreuses recettes américaines ajouter la mayonnaise à houmous pour créer une tartinade à sandwich, en ajoutant un peu de cholestérol.

Non seulement est bénéfique houmous pour la santé humaine en raison de son manque de cholestérol, il est également une bonne source de protéines et de fibres. Fibre a été montré en fait réduire le cholestérol chez certaines personnes. (Voir référence 1)

Houmous peut fournir une alternative saine à d`autres ingrédients lorsqu`ils sont utilisés comme tartinade, trempette de légumes, ou la base de la casserole.