Substitut du sucre dans la cuisson
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Vous ne devez pas renoncer à des gâteaux faits maison à cause de la teneur en sucre. Il y a plusieurs façons de remplacer le sucre dans la cuisson. Le résultat est tout aussi plaisirs savoureux et coupables sont une mémoire. édulcorants artificiels, le miel, la mélasse et d`autres articles peuvent être utilisés comme substituts du sucre. Essayez quelque chose de nouveau et vous allez manger plus de bonbons et d`autres produits de boulangerie.
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Le sucre est tout aussi important que la farine, les œufs et la poudre à pâte à la cuisson. Cependant, il est possible de remplacer le sucre avec des produits naturels ou des édulcorants artificiels.
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Le miel est 50% plus sucré que le sucre raffiné. Il faut moins de miel dans une recette que le sucre pour obtenir la même douceur. En raison de la gamme de couleurs de miel, le bien cuit aura une couleur différente aussi. Pour chaque tasse de sucre une recette pour, remplacer 3/4 tasse de miel plus 1 cuillère à soupe. Réduire les ingrédients liquides par 2 c. et ajoutez une pincée de bicarbonate de soude au mélange si la recette ne contient pas de babeurre ou de crème sure.
Pas aussi doux que le sucre, la mélasse est un ingrédient favori pour remplacer dans les produits de boulangerie. Utiliser 1 1/3 tasse de mélasse par opposition à une tasse de sucre, mais uniquement pour remplacer la moitié de la quantité de sucre demandé dans une recette. Réduire la quantité de liquide par 5 c.
Splenda est parmi les substituts du sucre les plus courantes et est 600 fois plus sucré que le sucre. Il est fabriqué à partir du sucre, mais n`est pas raffiné afin que votre corps ne traite pas la même chose que le sucre. Utilisez tasse Splenda pour tasse dans les recettes de cuisson. Regardez les produits de boulangerie plus que d`habitude que des recettes en utilisant Splenda cuisent plus rapidement.
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Saccharine, comme douce N faible, est utilisé dans la cuisson. Remplacer seulement la moitié de la quantité de sucre dans la recette que la saccharine est jusqu`à 700 fois plus sucré. Six paquets de Sweet N Low remplace 1/4 tasse de sucre.
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L`égalité et Nutrasweet ne sont pas recommandés pour la cuisson car ils se décomposent en chauffage et perdent leur saveur sucrée.
Le sirop d`érable remplace le sucre ainsi. Seulement 60% aussi doux que le sucre, le sirop d`érable donne une texture plus foncée et une saveur plus forte pour les produits de boulangerie. Remplacer chaque tasse de sucre avec tasse de ¾ de sirop d`érable. En même temps, réduire les ingrédients liquides de 3 c.
Les substituts de sucre énumérés dans la cuisson selon vos préférences personnelles. Alors que certains apprécieront un remplacement sur une autre, d`autres apprécieront un substitut tout à fait différent. Essayez chacun et à choisir un favori.
