Comment griller un steak Entrecôte à moyen

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Assaisonnez le steak entrecôte avec la marinade liquide ou les assaisonnements secs. Placer le bifteck dans un sac de stockage en plastique. Réfrigérer le steak pendant 8 heures pour permettre l`assaisonnement de pénétrer dans le steak.

Égoutter et jeter la marinade ou de jus à l`intérieur du sac en plastique. Laisser le steak reposer à température ambiante pendant 1 heure.

Faire chauffer le gril à feu moyen-élevé. Nettoyer la grille avec une brosse grill pour enlever la saleté et les débris brûlés des grilles. Enduire les grilles légèrement avec de l`huile.

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Allumez les fusains et leur permettre de brûler de sorte qu`une forme de cendres grises. Allumer un gril à gaz en tournant les boutons de la chaleur moyenne-haute.

Placez le steak entrecôte sur le grill. Fermez le couvercle sur le gril et laissez le steak cuire 3 minutes. Retournez le steak avec des pinces ou une spatule et cuire pendant 3 minutes.

Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du steak pour voir si la température est proche de 135 degrés F. Un steak continuera à cuire et la température augmentera de 5 à 10 degrés une fois que vous retirez de la grille.

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Retirer le bifteck de la grille une fois qu`il atteint la plage de température désirée. Laisser le steak refroidir pendant 5 minutes et servir ensuite.