La meilleure façon de griller un steak de bison désossée Ribeye

Dégeler les steaks de bison Entrecôte si elles sont gelées. Sinon, placez les steaks à la température ambiante pendant 1 heure avant la cuisson. Cela permettra à la viande de cuire uniformément parce que l`intérieur et l`extérieur de la viande sera la même température.

Préchauffer le gril. Mettez tous les brûleurs à gaz à haute température pendant 10 minutes ou permettre aux charbons de brûler pendant 30 minutes jusqu`à l`obtention de cendres blanches sur le dessus. Utilisez une brosse à gril pour gratter les grilles pour enlever toute la nourriture brûlée et les débris.

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Rub ½ c. d`huile d`olive sur les deux côtés du bifteck de côtes désossé. Frottez vos assaisonnements secs préférés sur la viande.

Enrober les grilles du gril avec de l`huile d`olive, à l`aide d`un torchon propre ou badigeonner. Cela permettra d`éviter les steaks de bison de coller à la grille.

Réduire la chaleur sur un gril à gaz. Utilisez les évents pour faire circuler la chaleur sur un gril à charbon. Le plus les évents sont sur un gril à charbon, plus l`oxygène frappera les flammes, ce qui augmentera la température. Fermer ou faire les ouvertures étroites pour réduire la chaleur sur le gril de charbon de bois. steaks de bison cuire à feu doux au mieux pas plus chaud que 325 degrés.

Placez les steaks de bison sur le gril. Sear les steaks de bison pendant 3 minutes, puis les retourner. Faire cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.

Retirer les steaks de bison quand ils atteignent une température interne de 130 à 145 degrés. Ces températures cuire les steaks de bison de rares à moyen rare. Une température de 170 degrés indique que les steaks de bison sont bien fait et peut potentiellement causer la viande trop dure.

Laisser le steak Entrecôte reposer pendant 10 minutes. Cela se verrouille dans les jus.