Comment mariner les steaks de bison

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Utilisez un maillet de viande pour attendrir chacun des steaks de bison d`augmenter leur tendresse et de les préparer à absorber la marinade. Pound deux côtés des steaks pour un effet maximum.

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Mélanger le vin rouge, huile d`olive et le romarin dans un plat allant au four. Placez un steak de bison dans la cocotte et laisser tremper la marinade pendant environ trois minutes, puis retournez le steak et le laisser mariner pendant trois minutes.

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Continuez jusqu`à ce que vous avez trempé tous les steaks de bison dans la marinade. Placez chacun des steaks dans des sacs Ziploc séparés, puis diviser toute la marinade qui reste uniformément entre eux.

Placez chacun des sacs Ziploc dans le réfrigérateur et les laisser reposer pendant environ deux heures. les retourner après la première heure pour encourager la marinade de pénétrer les steaks uniformément.

Retirez les sacs Ziploc du réfrigérateur et laissez les steaks de bison se réchauffer à la température ambiante, ce qui prend environ une heure. Retirer les steaks de leurs sacs et faire cuire immédiatement.