Le temps de cuisson des steaks Tri-Tip
Steak tri-tip, également appelé tri-pointe comme faux-filet, vient de la fin du faux-filet le plus proche du quartier arrière. Il est un muscle très exercé, et a une forte proportion du tissu conjonctif et les fibres musculaires denses. Tri-conseils répondent le mieux à un environnement de cuisson à la chaleur humide, obtenue en plaçant un bac d`eau dans le four avec le steak pendant la cuisson.
Les choses dont vous aurez besoin
- Sonde thermomètre (viande)
- Minuterie de cuisine
Faire cuire un steak tri-tip 35 minutes par livre dans un four F 300 à 325 degrés pour atteindre rare. Un rare steaks tri-tip a une température interne de 140 ° F et se caractérise par un chaud, centre rouge. Le steak aura une sensation « élastique » lorsqu`il est pressé. Vérifier la température interne du steak en insérant un thermomètre à viande dans son centre.
Rôti un steak tri-tip pour environ 36 minutes par livre à 300 à 325 degrés F four pour moyen rare. steaks moyennes rares ont une température interne de 145 ° F et un centre rose vif.
Laisser 38 minutes de temps de cuisson dans 300 à 325 degrés F four pour chaque livre de pointe pour atteindre un tri cuisson à point. steaks moyenne ont un centre rose clair, un semi-ferme se sentir lorsqu`il est pressé et une température interne de 160 degrés F.
Cuire un tri-tip 300 dans un four à 325 degrés F pendant 39 minutes par livre de produit pour atteindre moyen bien. steaks moyen et ont pas rose dans leur centre et sont fermes au toucher. Ils ont une température interne de 160 degrés F.
Rôtir le tri-tip pour un minimum de 40 minutes dans un four F 300 à 325 degrés pour chaque livre pour atteindre bien fait. steaks bien fait un centre brun uniforme, se sentent très ferme au toucher et ont une température interne égale ou supérieure à 170 degrés F.