Combien de temps faut griller un steak Entrecôte?

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technique de grillade classique appelle à une température modérément élevée de Fahrenheit 400 degrés. Si vous utilisez du charbon de bois plutôt que du gaz, il faudra environ 30 minutes pour vos charbons pour obtenir ce chaud. Un thermomètre grill est le plus sûr moyen de savoir quand vous avez touché 400 F, mais pour une mesure de stade de baseball, vous devriez être en mesure de planer confortablement votre main sur le gril pendant 4 à 6 secondes avant de l`arracher.

Supermarché à côtes yeux sont souvent coupés relativement mince, d`environ 3/4 pouce d`épaisseur. C`est un steak cuisson rapide qui sera généralement prêt en aussi peu que 6 à 8 minutes selon votre degré de cuisson préféré, ou seulement 3 à 4 minutes de chaque côté. Pour un steak plus jolie mine, griller le premier côté un peu plus il est profondément brunie.

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Nervure yeux de 1 à 1 1/2 pouces d`épaisseur sont plus longues, de 11 à 16 minutes. Il est parfois utile avec des steaks épais pour garder un côté de la grille à une température inférieure. De cette façon, si votre steak brunit trop rapidement, vous pouvez finir sur le côté plus froid.

L`épaisseur exacte de votre steak, son degré de persillage et la température de votre gril tous jouer un rôle dans la détermination de la cuisson, le temps de cuisson ainsi estimées sont à titre indicatif uniquement. Pour clouer un parfait moyen rare - ou votre degré de cuisson désiré - à chaque fois, insérer horizontalement un thermomètre à lecture instantanée dans le milieu de votre steak et vérifier sa température.