Quelles sont les températures de la viande degré de cuisson?

Selon le site Web du USDA un thermomètre à viande interne doit toujours être utilisée pour déterminer quand la viande est fait. Alors que certains cuisiniers peuvent insister sur le fait qu`ils peuvent dire quand la viande se fait en regardant, ce n`est pas une façon précise pour déterminer la cuisson de la viande.

Achat d`un thermomètre à viande à lecture instantanée à tout magasin d`épicerie ou de vente au détail. Utilisez le thermomètre pour prendre la température interne de la viande avant que ce soit fait. Cela permettra non seulement de déterminer la viande est cuite, mais vous empêcher de trop cuire la viande et de perdre la saveur. Pour utiliser le lieu thermometer- interne le thermomètre dans la partie la plus charnue de la viande, en veillant à ce que le thermomètre ne touche aucun os ou cartilages.

Le site Web de la sécurité alimentaire de l`USDA et l`inspection recommande de déterminer que la viande est bien cuite la température interne de la viande minimales suivantes: les steaks et les rôtis, 145 degrés-
poissons, 145 porc degrés-, 160 boeuf haché degrés-, 160 plats d`œufs degrés-, 160 poitrines de poulet degrés-, 165 volailles entières degrés-, 165 degrés.