Comment faire cuire la côte de bœuf sur un Traeger

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Les choses dont vous aurez besoin

p>Traeger granulés de bois Grils fonctionnent avec des granulés fabriqués à partir de sciure de bois et de bois. Ces pellets ajoutent une saveur de fumée supplémentaire à la viande pendant la cuisson. Ces grilles ont une vis sans fin automatique qui alimente les pellets dans le feu et cuire la viande à une température constante. Cela signifie que vous avez un peu plus à faire que d`attendre patiemment tandis que les premiers rôtis de côtes.

Les choses dont vous aurez besoin

Seasonings
thermomètre à viande

Laisser la viande à venir à la température ambiante avant de commencer à rôtir.
Démarrez le gril et laissez le couvercle ouvert pendant cinq minutes. Cela obtenir un feu.
Réglez la température à 375 degrés Fahrenheit et la saison la côte de bœuf comme on le souhaite.
Mettre la viande sur le gril avec le côté gras vers le haut et le bas de la chaleur à 300 degrés Fahrenheit.
Fermer le couvercle et laisser cuire la viande à environ 20 minutes par livre.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne et déterminer quand retirer le rôti de la chaleur. Retirez-le à 130 degrés Fahrenheit pour la viande saignante, 145 degrés pour le bien moyen et 160 degrés pour bien fait.
Laisser reposer la viande pendant 10 à 15 minutes afin d`assurer que chaque tranche est juteuse.

Conseils & Avertissements

Pour la viande plus juteuse, laisser le reste de pièce cuite pendant 10 à 15 minutes avant qu`il ne soit servi.
Demandez à votre boucher pour un rôti avec une couche de graisse. La graisse gardera la viande humide pendant la cuisson.

Ne jamais utiliser le gril à proximité de matériaux déflagrante comme un arbre à faible pendaison, et ne laissez jamais le gril sans surveillance.