Combien de temps faut un simple four 2 Pound Braisé être dans un four?

Selon « Le Meatman » à Jackson congelés Casiers alimentaires, une bonne règle à suivre lors de la cuisson d`un rôti de pot est de le faire cuire pendant 35 minutes par livre à 325 degrés Fahrenheit. Si vous utilisez un thermomètre à viande, la température interne du rôti doit être 145 degrés Fahrenheit pour les moyennes rares, et 160 degrés Fahrenheit pour les moyennes.

Le terme « rôti » englobe beaucoup de différents types et coupes de viande. Plus de coupes tendres, comme les rôtis de côtes, ont besoin de moins de temps de cuisson par livre, alors que plus sévères coupes, comme les rôtis de mandrin, peut-être besoin d`avoir un liquide (stock, le bouillon, le vin, l`eau, jus, etc.) ajoutés pour créer une chaleur humide pendant la cuisson .

Commencez par la règle générale de 35 minutes par livre à 325 degrés Fahrenheit et aller de là. Demandez un boucher, ou consulter un tableau de cuisson de la viande afin de déterminer si des instructions spéciales sont nécessaires pour une coupe particulière de la viande.