Comment mitonner boeuf Rôtis
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 4 à 6 lb rôti de bœuf
- thermomètre à viande
- Sel et poivre
- bouillon de boeuf 1/2 tasse
- vin rouge 1/2 tasse
- 1/2 tasse d`eau
- 2 c. poudre d`ail
- 2 c. paprika
- 2 c. poudre d`oignon
- Rôtissoire avec couvercle, ou une feuille d`étain
Saupoudrer le rôti avec le sel et le poivre au goût, avec 2 c. poudre d`ail.
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Faites dorer le rôti. Pour ce faire, le réglage de la rôtissoire sur la cuisinière et desséchant sur tous les côtés. Si votre rôtissoire n`est pas conçu pour être utilisé sur une cuisinière, faire dorer la viande en la plaçant dans un four réglé à 450 degrés Fahrenheit pendant cinq minutes.
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Baisser le feu à 200 à 250 degrés Fahrenheit. Ajouter 1/2 tasse d`eau, vin et le bouillon et 2 c. la poudre d`oignon et de paprika à liquide. Couvrir avec le couvercle ou du papier. Vérifiez au bout d`une heure pour voir si le liquide restant est. Ajouter le bouillon de boeuf supplémentaire si le liquide soit évaporé. Cuire jusqu`à ce que la viande a atteint une température interne de 138 degrés Fahrenheit pour bœuf saignant ou 155 degrés Fahrenheit pour saignante. Des coupes plus épaisses prendront plus de temps. Mesurer l`aide d`un thermomètre à viande à la partie la plus épaisse du rôti. Laisser reposer pendant 15 minutes avant de trancher.