Combien de temps après Décongeler un rôti Si vous la faire cuire?
Idées fausses
Il est une idée fausse que la décongélation d`un rôti sur le comptoir est sûr. Malheureusement, ce n`est pas le cas. Lorsque la température du rôti de dégivrage atteint à 40 degrés Fahrenheit, toutes les bactéries sur la viande que le gel a rendu inactif commencent à se multiplier à un rythme accru. Étant donné que ces bactéries sont responsables de maladies d`origine alimentaire, la consommation d`un rôti qui contient des niveaux élevés de ces bactéries dangereuses peut vous amener à devenir gravement malade.
réfrigérateur dégel
décongélation de réfrigération est la méthode la plus sûre pour le dégivrage rôtit parce que la basse température dans le réfrigérateur ralentit la croissance des bactéries dangereuses comme les dégels de viande. Il suffit de transférer le rôti du congélateur au réfrigérateur le jour avant que vous prévoyez de faire cuire à prévoir suffisamment de temps de dégivrage. Dans le réfrigérateur, le rôti reste sûr de manger jusqu`à cinq jours. Si ce n`est pas cuit dans ce laps de temps, le jeter.
Micro-ondes ou Dégel d`eau froide
Four micro-ondes dégivrage est alternative sûre à la décongélation au réfrigérateur, comme la décongélation d`eau froide dans un grand bol ou un évier d`eau froide du robinet. La méthode à froid l`eau de dégivrage nécessite un changement d`eau douce toutes les 30 minutes pour empêcher la croissance bactérienne. Parce que le dégivrage à micro-ondes a tendance à cuire partiellement la viande et la décongélation d`eau froide expose la viande à des bactéries dans l`air, les deux méthodes de dégivrage nécessitent la cuisson immédiate du rôti lors de la décongélation.
Non-Dégel cuisson
Il est possible de faire cuire un rôti pendant qu`il est encore gelé. Transfert d`un rôti du congélateur directement au four, ajoute 50 pour cent plus de temps de cuisson à l`habitude. Contrôle de la température interne du rôti avec un thermomètre à viande avant de le retirer du four pour vous assurer qu`il est sûr de manger. Pour le bœuf, l`agneau, le porc et le veau, la température interne d`un rôti bien cuit est de 145 F - rôtis de poulet doivent être 165 F.