Puis-je couper Gelure Off un steak de thon et cuire le reste?

Congélateur graver sur des steaks de thon et d`autres viandes se présente sous la forme de taches coriaces gris-brun. Causés par l`oxydation, ou le contact de l`oxygène sur la surface du poisson, les brûlures de congélation laisse les poissons et autres viandes avec une texture dure et la saveur altérée. Coupez les zones de congélation brûlent d`un steak de thon avant la cuisson pour les meilleurs résultats. En cas de grande brûlure de congélation couvrant de vastes zones du steak de thon, jeter tout le steak.

Faites toujours décongeler des steaks de thon congelés dans le réfrigérateur - non sur le comptoir. Pour la décongélation plus rapide, utiliser le réglage de dégivrage d`un micro-ondes ou plonger le steak de thon dans l`eau froide, en changeant l`eau fréquemment jusqu`à ce que le thon est décongelé. Une fois un steak de thon brûlé congélateur est pliable, inspecter plus de qualité. Sentir avant la cuisson, le poisson qui a été brûlé congélateur se développe souvent une odeur rance, ce qui les rend de mauvaise qualité pour la cuisson. Si le steak de thon frais maintenant sent mauvais, jetez-le sans cuisson.

Éviter les brûlures de congélation du thon emballage correctement et d`autres viandes pour la congélation. Utilisez toujours un sac de congélation de sécurité ou d`un récipient lors de la congélation des steaks de thon. Emballage steaks de thon dans plus d`une couche d`une pellicule de plastique ou d`une feuille d`aluminium, puis de les sceller dans des sacs de congélation de sécurité est efficace pour prolonger la durée de congélation de steaks de thon et d`autres aliments congelés. Si vous gelez beaucoup de fruits de mer et de la viande, utilisez un contenant hermétique, système d`étanchéité de stockage d`étanchéité sous vide pour mieux les éléments de l`emballage et éviter les brûlures de congélation.

En dehors de l`emballage, la meilleure façon d`éviter les brûlures de congélation est tout simplement manger des steaks de thon dans le délai recommandé avant le feu du congélateur a une chance de se produire. Geler les steaks de thon jusqu`à 3 mois pour la meilleure qualité. Cette recommandation est de qualité seulement - si gelé en permanence les aliments congelés restent indéfiniment en sécurité à 0 degrés Fahrenheit, mais ils ne sera pas forcément savoureux pour toujours. Parce que le thon est un poisson gras, stocker au-delà de la longueur recommandée entraînera une perte de qualité plus vite que beaucoup d`autres viandes.