Vs thon en conserve Le thon frais

Bon thon en conserve est ferme et squameuse. Un poisson gras, le thon est riche en vitamine D et les acides gras oméga-3.

Les bons steaks de thon frais ressemblent beaucoup à des steaks de bœuf, dont la couleur varie du rose pâle au rouge profond, et la texture est très bien même. Thon avec des taches sèches ou brunes ne sont pas frais.

Une fois cuit correctement, le thon frais a une meilleure valeur nutritive que le thon en conserve. Elle est plus élevée en acides gras. Au cours du processus de mise en conserve, cependant, le thon peut perdre plusieurs des valeurs d`acides gras du thon frais a.

Bien que le thon en conserve ne pas tout à fait le même goût ou la texture que le thon frais, on peut être substitué à l`autre, en particulier avec la salade de thon toujours populaire.

La Food and Drug Administration a publié en 2004 des directives recommandant que « les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants limitent leur consommation de thon. » En effet, presque tous les poissons contiennent des traces de mercure, qui peuvent être particulièrement nocifs pour les nourrissons et les petits enfants.