Chunk Albacore ou solide Albacore
Trouvé dans le Pacifique, les mers de l`Atlantique et de la Méditerranée, le thon germon a une saveur plus douce et une texture plus ferme que « la lumière » thon en conserve, une combinaison de rouge, la bonite et le thon tongol. Souvent appelé le thon « blanc » en raison de la couleur plus claire de sa viande, ce poisson à chair ferme vient en conserve presque exclusivement sous forme solide, mais peut être trouvé dans le style de morceau, aussi bien.
Types de thon
thon germon solide est emballé dans des pièces plus grandes que la variété de morceau friable. morceaux solides sont découpés à partir de la longe et placé directement dans la boîte sans autre broyage. thon de blocs est un mélange de fragments de régions variables sur les poissons. thon solide fournit plus d`une bouche comme un steak sensation, tout mélange thon morceau plus facilement dans des pansements tels que la mayonnaise pour une utilisation dans des sandwiches, pâtes et plats en cocotte.