Quelles sont les bonnes épices à mélanger avec le thon?
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haute teneur en matières grasses de thon lui donne une saveur nettement riche et charnue que les paires superbement avec une variété d`épices, d`herbes terreuses comme le romarin et la sauge aux épices piquantes de poivre moulu. Pour les meilleurs résultats, garder la variété de thon et de la préparation à l`esprit lors du choix de l`assaisonnement. Salades fait BENEFIT de thon en conserve de l`ajout d`herbes fraîches, mais les mêmes herbes ne pas tenir à la chaleur si elle est utilisée pour les steaks de thon poêlé de la saison.
Listao ou bonite arctique, le thon se trouve le plus souvent mis en conserve, que la variété ne pousse pas généralement assez grand pour produire des steaks considérables. Avec une teneur élevée en matières grasses et la saveur forte, listao peut être jumelé avec succès avec des épices gras tels que le poivre de Cayenne, le fenouil et le romarin. Une casserole de thon méditerranéen assaisonné avec de la poudre d`ail, l`origan et le basilic fait un dîner complet. Ajouter un peu d`inspiration asiatique à la salade de thon assaisonné au gingembre moulu, flocons de piment et la coriandre. Quelques éclaboussures de jus de citron ajoute une brillance rafraîchissante, acide pour les salades de thon.
Le germon est plus doux au goût et plus léger que la bonite, ce qui en fait un ajout souhaitable au jardin et les salades de thon. germon Paire avec des épices moins piquants comme le persil frais haché et l`aneth ou quelques traits de paprika, qui n`écrasent pas sa saveur délicate. A l`ail, citron vert et de travaux vinaigrette à la coriandre comme garniture pour les salades de thon blanc surmonté jardin. Ajouter un truculence de bienvenue avec cumin moulu, la moutarde et la coriandre. assaisonnement citron-poivre est un ajout rafraîchissant aux salades de jardin en tête de thon.
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Thon rouge est très prisé par les amateurs de thon pour sa soyeuse, la chair grasse. A déguster couples crus ou très brièvement-poêlé, thon rouge et aux herbes fraîches et d`épices asiatiques. thon tataki saison pour le thon au gingembre, les graines de sésame et de poivre noir concassé ou bruine steaks poêlé avec un basilic thaï ou vinaigrette citron-menthe. Si vous voulez faire votre propre sushi, ajouter un brin d`herbe fraîche comme le cerfeuil ou la sauge et le coupler avec l`ail et la coriandre sauce de soja.
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albacore est similaire en qualité à rouge, mais est moins cher et plus facilement disponibles, que ce soit frais ou en conserve. Arrosez un steak de thon à nageoires jaunes poêlé avec une vinaigrette à la ciboulette et l`échalote ou une paire avec une sauce à la moutarde wasabi. Formez thon jaune en boîte en galettes et assaisonnez avec de la poudre de chili, poudre d`oignon et le sel et le poivre pour créer un hamburger de thon. Top burgers de thon avec une mayonnaise à l`aneth à l`ail, une moutarde au gingembre sucré ou une confiture de tomate de thym.
