Comment saisir des steaks de thon
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Desséchant steaks de thon vous permet de profiter de la riche saveur du poisson en verrouillant les saveurs à l`intérieur. Le thon doit être poêlé rapidement et à la chaleur élevée pour faire en sorte que l`extérieur des steaks cuire de manière adéquate. Correctement le thon poêlé aura encore un milieu rose qui reste rouge et rare. L`huile ou le beurre ajouté à la casserole aide à saisir l`extérieur de la viande rapidement, ce qui maintient l`intérieur du steak de thon humide.
Les choses dont vous aurez besoin
- steaks de thon
- Serviettes en papier
- 2 cuillères à soupe. l`huile d`olive ou de beurre
- Poêle
- Couteau
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Retirer les steaks de thon du réfrigérateur. leur permettre de rester à la température ambiante pendant 1/2 à 1 heure avant de commencer la cuisson.
Utiliser une serviette en papier pour sécher l`excès d`humidité des steaks de thon. pat simplement la serviette en papier sur les deux côtés du steak pour enlever la marinade ou la condensation de la viande.
Ajouter 2 cuillères à soupe. l`huile d`olive ou de beurre dans la poêle à feu moyen-élevé. Inclinez la casserole pour étaler l`huile ou du beurre sur la surface et enduire la poêle.
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Placez les steaks de thon sur la poêle chaude. Ne surchargez pas le thon dans la casserole. Gardez les steaks au moins 3 à 4 pouces de distance pour vous assurer qu`ils cuisent uniformément.
Saisir chaque côté pendant deux minutes. Ne déplacez pas la viande autour de trop pendant qu`elle flétrit. Secouer doucement la casserole au bout de deux minutes, et si les rejets de steak de thon de la surface, vous pouvez retourner sur son autre côté. Il est important de vous assurer que le tranchant sont poêlé, mais vous voulez à l`intérieur du steak de thon reste rare.
Faire une petite incision dans le centre du steak de thon avec un couteau. Inspecter l`intérieur pour vous assurer que le milieu du steak reste rare et de couleur rouge.
