Pouvez-vous Geler Raw Hamburger, Cook It & Then recongeler?

Selon le U. S. Département de l`Agriculture des aliments Service d`inspection, viande hachée crue devrait être la dernière chose que vous ajoutez à votre panier et la première chose que vous traitez pour le stockage lorsque vous arrivez à la maison. Les bactéries présentes dans la viande commencent à se multiplier rapidement au-dessus d`une température de 40 degrés Fahrenheit, ce qui rend la réfrigération rapide ou le gel crucial pour sa durée de conservation. Décongeler boeuf haché cru en toute sécurité dans le réfrigérateur, dans de l`eau froide ou au micro-ondes - mais jamais sur le comptoir à la température ambiante, où sa qualité se détériore rapidement.

Une cuisson adéquate et complète est la seule façon de faire en sorte que la plupart des bactéries nocives présentes dans hamburgers sont détruits. Cela signifie la cuisson des galettes cru décongelé à une température interne d`au moins 160 degrés F et sautéing boeuf en vrac au sol jusqu`à ce qu`il soit bien cuit et est uniformément brun sans restant couleur rose. Pour le préparer pour la congélation, refroidir le hamburger cuit rapidement- envelopper dans plusieurs épaisseurs de pellicule congélateur lourds ou d`une feuille d`aluminium, ou le placer dans refermable lourds sacs- et stocker la viande dans la partie la plus froide du congélateur.

Vous pouvez Recongeler cuit galettes de bœuf haché jusqu`à quatre mois sans affecter leur qualité et du boeuf haché cuit en vrac jusqu`à trois mois. Les deux galettes et de la viande en vrac peuvent être cuits directement du congélateur ou décongelé dans le réfrigérateur, et doivent être utilisés le plus tôt possible. Jeter les produits de hamburgers cuits qui montrent des signes de brûlures de congélation ou de décongeler et de recongeler partielle, car il n`y a aucun moyen d`être complètement sûr qu`ils sont sûrs.

Le Département américain de l`agriculture sont des lignes directrices viser à prévenir la maladie causée par plusieurs types de bactéries qui se trouvent habituellement dans les hamburgers. Ceux-ci comprennent les salmonelles et Escherichia coli, ou E. coli, une bactérie qui survit dans un hamburger froid et du frais provoque une maladie grave qui, est fatale dans certains cas. Vous ne pouvez jamais être trop prudent lors de la manipulation hamburger cru, parce que les bactéries n`annonce son entrée. La viande crue qui a été décongelé dans le réfrigérateur peut être en toute sécurité recongelé, comme réfrigérés viande cuite. Cependant, jamais cuire partiellement boeuf haché cru pour une utilisation ultérieure, comme les bactéries nocives encore présentes ne peuvent être détruits par une cuisson ultérieure.