Combien de temps peut-Flétan être congelés?

Dans un congélateur réglé à zéro Fahrenheit degrés ou moins, le flétan conserve une période de temps indéfinie. Bien que les températures inférieures à zéro du congélateur stopper la croissance bactérienne qui conduit à des maladies d`origine alimentaire, les poissons maigres comme le flétan seulement maintenir leur qualité dans le congélateur pendant six à huit mois. Après cette période, le flétan est toujours bon à manger, mais la texture et le goût du poisson peut commencer à se détériorer.

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Pour obtenir une qualité maximale, bien envelopper le flétan dans une feuille d`aluminium, une pellicule de plastique ou d`une pellicule de congélation. sacs de congélation travaillent aussi bien pour prévenir la perte de la qualité, en gardant le flétan Exempts de brûlures de congélation et hors saveurs qui peuvent se développer au cours de la période de stockage. Etiqueter le flétan emballé pour référence future avec le type et la quantité de poisson à l`intérieur du paquet, ainsi que la date de congélation. Un morceau de ruban adhésif avec cette information écrite dans un marqueur permanent sert d`étiquette suffisante.

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Ne jamais décongeler le flétan à la température ambiante. Les bactéries que le gel rend inactif deviennent rapidement actifs à des températures supérieures à 40 F. Transfert du flétan du congélateur au réfrigérateur 24 heures avant la cuisson pour assurer un dégel complet. Le flétan ou microwaving le placer dans un sac étanche à l`eau et l`immergeant dans l`eau froide sont également des moyens sûrs pour décongeler, vous offrir cuire le poisson immédiatement après.

Contrairement à la congélation, la réfrigération ne provoque pas les bactéries qui causent des maladies d`origine alimentaire devienne inactif, mais la réfrigération ne la croissance bactérienne lente. Si vous décongelez le flétan congelé dans le réfrigérateur, gardez à l`esprit que les poissons maigres ne garder que pour un jour ou deux avant que les bactéries se multiplient à des niveaux qui rendent le poisson impropre à la consommation. Au bout de deux jours, jeter le flétan et son emballage dans le trash- ne pas cuisiner, manger ou recongeler.