Combien de temps Candied ignames vous installer dans un buffet?

Les bactéries vivent sur la surface des aliments - cuits ou non. Toutes les bactéries qui survivent après la cuisson, continue de croître sur vos ignames confites. Dans des températures supérieures à 40 degrés, les bactéries se développent et peuvent atteindre des niveaux dangereux une fois que la période de sécurité de deux heures passe. Si votre buffet est réglé à des températures douces de 90 degrés Fahrenheit ou au-dessus, les bactéries se multiplient encore plus vite, ce qui signifie que vos ignames confites doivent être consommés dans l`heure.

Dans le cadre du deux heures période de sécurité - une heure dans des températures supérieures à 90 F - enlever les ignames confites de la table de buffet et la cuillère la totalité de la qualité douce dans un récipient en plastique avec un couvercle hermétique ou étanche, un sac de stockage en plastique. Pop le récipient dans un réfrigérateur, où les ignames peuvent garder jusqu`à quatre jours. Le quatrième jour, la croissance des bactéries redevient un problème, exigeant que vous avez fini de manger les patates douces confites ce jour-là ou de les jeter.

Si le quatrième jour de la réfrigération se referme et vous craignez que les ignames confites ne le faire revenir à la table, transférer le conteneur de stockage au congélateur. La température de zéro degré du congélateur arrête la croissance des bactéries, en gardant les ignames confites sûrs de manger indéfiniment. Sécurité de côté, vous voudrez peut-être enlever et manger les patates douces confites dans les 10 mois de gel avant la qualité commence à diminuer.

Transfert ignames confites congelés au réfrigérateur pour dégeler quand vient le temps de les servir encore une fois. Évider les ignames confites réfrigérés dans un plat de cuisson et le faire glisser, à découvert, dans un four préchauffé à 350 F. Cuire les pendant environ 15 minutes ou jusqu`à ce que le glaçage commence à bouillonner. Appuyez sur un thermomètre de cuisson en quelques-uns des centres d`igname pour tester la température interne. Une fois que le thermomètre indique 165 F, les ignames confites sont prêts pour le buffet.