Est-Rump Roast Bon s`il a été congelé plus d`un an?

Tout ce qui reste constamment gelé à 0 degrés Fahrenheit sera en sécurité indéfiniment, mais il y a des lignes directrices pour garder à l`esprit pour une meilleure qualité. Les coupes de boeuf cru, y compris le rôti de croupe, sont mieux si décongelé et cuit dans les six mois à un an de gel. rôti cuit croupion est mieux si gelé pour seulement jusqu`à trois mois. Dans les deux cas, il est essentiel de geler le rôti en temps opportun. rôti croupion Raw devrait passer plus de cinq jours après la date limite de vente au réfrigérateur avant la congélation, tandis que le rôti cuit doit être conservé au réfrigérateur dans les deux heures de cuisson et congelé dans les quatre jours.

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Vous pouvez congeler la viande dans son emballage d`origine du magasin si vous prévoyez de l`utiliser dans quelques semaines, mais étant donné que cet emballage est étanche à l`air pas, ce n`est pas idéal pour le stockage à long terme. L`exposition à l`air et l`humidité se détériore rapidement la qualité de la viande, donc si vous envisagez de garder le rôti croupion au congélateur pendant plusieurs mois, suremballage l`emballage d`origine avec du papier pellicule plastique ou boucher suivi de lourds papier d`aluminium. Vous pouvez également placer un sac de congélation étanche à l`air, en éliminant autant que possible l`excès d`air.

Le moyen idéal pour dégivrer votre rôti de croupe est de le placer dans le réfrigérateur et le laisser décongeler progressivement quelques jours. Cela vous permettra de garder au réfrigérateur jusqu`à ce que vous êtes prêt à cuire, ou recongeler si nécessaire. Pour décongeler rapidement le rôti, vous pouvez le mettre dans le micro-ondes, mais ce n`est pas recommandé car il est difficile de décongeler un rôti entier de façon égale et sans en fait la cuisine à l`extérieur. Une méthode rapide, mais plus doux est de plonger le paquet de boeuf dans l`eau froide jusqu`à la décongélation, en changeant l`eau toutes les 15 ou 30 minutes pour le garder froid. Que ce soit ou microwaving selon la méthode de l`eau froide, vous devez faire cuire la viande immédiatement une fois qu`il est décongelé et vous ne pouvez pas recongeler. Enfin, être sûr de faire cuire le rôti à une température interne d`au moins 145 F.

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Peu importe comment bien enveloppé votre rôti de croupe peut être, le gel à long terme entraînera probablement une brûlure de congélation. Si vous voyez quelques taches de brûlures de congélation, ne hésitez pas à le couper et faire cuire votre rôti comme prévu. Toutefois, si une grande partie est congélateur brûlé, il est préférable de réduire vos pertes et jeter le rôti entier à des fins de qualité. D`autres indications que vous devez jeter votre rôti comprennent des signes de détérioration lors de la décongélation tels que une texture gluante ou odeur aigre. Les changements de couleur sont à prévoir dans la viande bovine congelée, donc ne présumez pas qu`il est mauvais si votre rôti de croupe a tourné du rouge vif au brun terne ou sombre.