Comment faire cuire un désossée fond rond Rump rôti
La cuisson d`un rôti de croupe à fond rond est comme la cuisson tout autre type de rôti: dégel, saison, rôti et le servir. Un fond rond désossé rôti de croupe vient de l`arrière-train dans le cadre de la coupe à fond rond. Bouchers divisent le fond rond dans le rôti à fond rond et rôti de croupe. Désossés rôtis de croupe ronde du bas sont une coupe abordable, de viande tendre qui nécessite très peu d`assaisonnement.
Les choses dont vous aurez besoin
- Eau
- Sel
- Poivre
- thermomètre à viande
Retirer le rôti du congélateur. Dégeler complètement. Vous pouvez, si pressé, faites cuire le rôti désossé congelé. Cependant, les rôtis décongelés, prennent moins de temps pour cuisiner et accepter plus efficacement l`assaisonnement.
Préchauffer le four à 325 degrés. Marinade ou la saison le rôti de croupe. Vous pouvez assaisonner avec le sel et le poivre juste ou faire tremper la viande pendant la nuit dans une marinade de votre choix.
Placer le rôti de croupe dans une poêle allant au four. Remplir le moule avec environ un pouce d`eau pour couvrir le fond. Vous pouvez ajouter des condiments ou mélange d`oignon à l`eau pour favoriser la viande pendant la cuisson. Vous pouvez également échanger l`eau pour le bouillon ou de bouillon. Ce liquide devient sauce au boeuf avec l`ajout de farine et d`un fouet après la fin du rôti de cuisson.
Cuire pendant 30 minutes par livre de rôti. Insérer un thermomètre à viande. Pour rôtit rares, le thermomètre doit lire entre 125 et 140 degrés. rôtit bien fait ont une température interne de 155 à 165 degrés.
Retirer le rôti et le placer sur une planche à découper. Laisser reposer le rôti de croupe pendant environ 15 à 20 minutes avant de trancher. Servir.
