Temps de cuisson pour la Couronne de porc rôti
Un rôti de couronne de porc est un plat impressionnant que les familles se réservent généralement pour des vacances ou d`autres occasions spéciales. Le cuisinier se tient deux grilles de côtes sur leurs bords et les lie ensemble pour former un cercle. Il enlève toute la viande et les tendons sur les moins costauds des os des côtes pour créer des lignes épurées - frenching qui ressemblent à la partie supérieure segmentée d`une couronne royale.
Les choses dont vous aurez besoin
- thermomètre à viande
Assaisonner la viande et remplir l`ouverture centrale avec la farce.
Placer le rôti dans un four à 450 degrés préchauffé pendant 10 minutes. Réduire la température à 325 degrés Fahrenheit.
Faire cuire le rôti pendant 20 à 25 minutes par livre. Insérer un thermomètre à viande dans une zone charnue du rôti pour confirmer le degré de cuisson. Le Service d`inspection des aliments et de sécurité recommande une température américaine interne Fahrenheit 160 degrés pour Les sécurité alimentaire idéal. Parce que la température interne continuera à augmenter, même après la suppression de la viande du four, une lecture interne de 150 à 155 F est suffisante.
Placer le rôti cuit sur un plat de service chaud et couvrez de papier d`aluminium. Laisser la viande reposer pendant environ 15 minutes avant de trancher.