Comment préparer Round Top London Griller

Round Top est une coupe de bœuf de la jambe arrière supérieure de la vache. Round Top est un morceau maigre, savoureux de viande qui peut être très difficile si mal préparé. London broil est la préparation de la viande dans laquelle le steak est rapidement pan frit jusqu`à ce qu`il soit juste moyen rare. Faire un broil haut autour de Londres produira un morceau juteux, tendre de la viande qui profite de la saveur de la coupe tout en évitant de devenir dur et difficile à mâcher.