Comment se débarrasser de trop de goût Céleri à soupe de poulet

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Prendre des mesures dès que vos papilles vous dire la saveur de céleri reprend la soupe. Tout d`abord, utiliser une écumoire pour enlever le plus céleri du pot que possible. Cela ne supprimera pas la saveur de céleri de votre bouillon, mais il empêche le problème de plus en plus pire. Ensuite, retirez une tasse ou deux du bouillon de céleri-lourd du pot - réserver pour un autre usage - et le remplacer par le bouillon de poulet, soit maison ou acheté en magasin. Goûtez la soupe, et répéter la technique enlever et remplacer si nécessaire. Si le bouillon était exceptionnellement riche, vous pouvez souvent utiliser l`eau pour la première substitution sans nuire à votre soupe.

L`augmentation de la taille de votre lot est une deuxième option. Si votre soupe est encore à un stade précoce, ajouter le poulet et l`oignon et plusieurs tasses d`eau. Retour le pot à feu doux, dégustation le bouillon souvent que les nouveaux morceaux de cuisinier de poulet et apporter leur saveur au pot. Lorsque vous êtes satisfait que les saveurs sont revenus à leur équilibre, finir la soupe en enlevant et couper en dés les morceaux de poulet, puis les retourner dans le pot. Ajouter des nouilles, des herbes, des céréales ou d`autres ingrédients, comme demandé dans la recette.

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Si le temps vous manque ou ingrédients pour fixer vraiment votre problème de céleri, distrayant de sa saveur est une alternative viable. Le sel fonctionne, mais il est une option à haut risque car il est facile d`utiliser trop et créer un plus grand problème. Les herbes sont généralement une meilleure option, car beaucoup d`entre eux vont bien avec le poulet. Laisser mijoter un brin de romarin dans le bouillon pendant quelques minutes, par exemple, puis retirez une fois sa saveur à feuilles persistantes éclipse le céleri. sauge fraîche est tout aussi catégorique, et il est un compagnon canonique à la saveur de poulet. De même, une pincée d`estragon haché donne la soupe une saveur méditerranéenne de manière plausible. Si aucune herbe verte sont disponibles, ajoutez l`ail par petits incréments jusqu`à ce que le céleri fane de premier plan.

La meilleure technique, bien sûr, est tout simplement de ne pas utiliser trop de céleri en premier lieu. Les chefs professionnels travaillent à partir de rapports standard d`ingrédients, observés et raffinés par des générations de leurs prédécesseurs. En mirepoix, la combinaison classique des oignons, les carottes et le céleri utilisé pour le bouillon de saveur, le rapport est assez simple. Les oignons doivent compenser la moitié du total, le reste étant divisé à parts égales entre les carottes et le céleri. céleri trop fait le bouillon amer, alors que trop carotte rend doux. Pour une soupe bonne saveur, utiliser un livre de poulet pour chaque litre d`eau, et environ 12 onces de total mirepoix.