Façons d`ajouter de la saveur à la soupe aux légumes maison

Si votre soupe est pas aussi savoureux que vous le souhaitez, regrouper les herbes dans un sac étamine et laissez-les mijoter dans la soupe pendant 15 minutes. Poisson le sac étamine et servir à la soupe. Vous pouvez également attacher un bouquet d`herbes par leurs tiges et les laisser mijoter. Les herbes ne sont pas cuisiner à travers parce que vous les enlever avant de servir. Essayez un brin de romarin, l`estragon et le cerfeuil pour la soupe de poulet.

Enrichir la saveur de la soupe en augmentant le niveau de spiciness. Cela fonctionne bien avec des soupes à base de tomates ou des soupes de la nature italienne et mexicaine. Ajouter les piments séchés entiers, et les poissons après la cuisson de la soupe pendant 20 minutes. Ajouter les flocons de piment séché. Dés un jalapeno, qui est modérément chaud, ou coupé habanero - ce qui est extrêmement chaud - en deux et ajouter les deux moitiés à la soupe. Laissez la soupe laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes puis retirer le habanero avant de servir la soupe.

Porter la soupe à ébullition, puis baisser le feu pour que le bouillon continue à bouillir vigoureusement, mais pas un gros bouillons - qui ne peut pas être agité vers le bas. L`évaporation de l`eau de la soupe se concentrera la saveur de la soupe. En prime, votre soupe aura un ratio plus élevé de légumes au bouillon.

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À moins que vous faire de la soupe de légumes végétarien, la viande ou la volaille ajoute de la saveur. Brown 1/2 pouces morceaux de boeuf, bacon, le porc ou la volaille dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe. de beurre. Lorsque la viande est dorée, retirez-le et enregistrez-le pour une autre utilisation. Ajouter les carottes coupées en dés supplémentaires, oignons et le céleri - également connu sous le nom de la trinité des légumes dans certaines cuisines - à la casserole. Faire cuire jusqu`à ce que les légumes soient tendres, puis ajoutez tous à la soupe. Prenez une tasse de bouillon ou alors de la soupe et déglacer la poêle à frire. Ajouter le bouillon de retour à la soupe.

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Torréfaction légumes concentre leurs saveurs. Comme ils caraméliser dans la rôtissoire, ils colorent le bouillon de légumes un plus profond, plus riche brun. Mettez les oignons en tranches, les carottes et les navets dans une rôtissoire. Arrosez 1 c. de plus les huile de cuisson et de les jeter. Placez-les dans un four à 425 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes jusqu`à ce que les légumes soient un brun riche. Supprimer, dés et les ajouter à la soupe.